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Las Gravas 2015 - Vino Tinto, Jumilla, Monastrell, Syrah, Garnacha (94 Puntos Robert Parker)

MV021

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94 Puntos Robert Parker

93 Puntos Guía Peñín 2018

Casa Castillo

D.O. Jumilla

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23,00 € impuestos inc.

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Proveniente de la parcela llamada Las Gravas, se realiza una selección de las variedades monastrell, syrah y garnacha, el porcentaje de cada una depende de la añada, donde normalmente la monastrell constituye como mínimo un 50% del vino.

Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales.

Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada).

Tras una crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.

Contenido alcohol: 14,5% vol.

 

*Información facilitada por la bodega (Sep.2016).